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　土浦市が食品大手のキユーピーと取り組む「れんこんのサラダ化プロジェクト」で、市は５日、地元産レンコンを使ったサラダを学校給食に提供した。
同市藤沢の市立新治学園義務教育学校では、レンコンやカボチャ、鶏胸肉などを使ったホットサラダを配膳。児童はシャキシャキとした歯触りや香ばしさを楽しんだ。